la cuisine indienne à l'honneur
Je propose des cours de cuisine des différentes régions de l'Inde qui s'inspire de l'Ayurveda (philosophie du corps et du bien-être) qui exige que chaque saveur (sucré, salé, amer, acide, mais aussi piquant et astringent) soit présent au sein d'un repas.
Les ingrédients indispensables que nous utiliseront :
Ghee (beurre clarifié) ,
le yaourt élément idéal pour combiner avec harmonie la présence de chaque saveur mentionnée ci-dessus,
lentilles ou légumineux,
la noix et le lait de coco,
les épices grillées entières à mélanger soit même ("masala")
et enfin le riz basmati